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Saber ler a embalagem dos produtos é uma ferramenta de libertação, tanto para quem precisa fazer a contagem de carboidratos no diabetes quanto para quem precisa evitar a lactose por conta de intolerâncias severas. Muitas vezes, a frente do pacote promete algo que a lista de ingredientes desmente! Confira o passo a passo para não cair em pegadinhas na hora da compra: Atenção aos nomes "escondidos" da lactose Para quem é intolerante, não basta procurar a palavra "leite". A lactose costuma aparecer escondida com termos como: soro de leite, lactalbumina, caseína, caseinatos, manteiga, composto lácteo ou leite em pó . Fique de olho na lista de ingredientes! Diferença entre "Sem Açúcar Adicionado", "Zero" e "Diet" No diabetes, o termo "sem adição de açúcares" não significa que o produto é livre de carboidratos! O alimento pode conter os açúcares naturais dos ingredientes (como a frutose das frutas ou o amido de cereais) q...