Do erro ao acerto: minha experiência real com adoçantes no dia a dia do diabetes Quem convive com o diabetes sabe que a busca pelo adoçante perfeito é uma verdadeira jornada de tentativa e erro. A gente compra na esperança de tomar um café gostoso ou fazer um bolo pro fim de semana e, ao dar a primeira golada, vem aquele gosto amargo, metálico ou de remédio puro na boca. Quem nunca passou por isso e pensou em desistir? Olhando para trás, é impressionante como as coisas mudaram. Quem é dessa época com certeza vai lembrar do velhinho Adocil, que tinha em quase toda mesa e hoje nem existe mais. Ou até do Assugrin, com aquela embalagem tubular super marcante, compridinha feito um bastão...A embalagem podia ser prática, mas o gosto residual amargo e metálico que deixava no café, vou te contar, não deixou saudade nenhuma! Ao longo dos anos, fui testando de tudo nas minhas receitas e no meu cafezinho. Hoje quero compartilhar com você a minha experiência sincera, sem rodeios, pra te ajudar a e...

Quem me acompanha por aqui há mais tempo lembra que, anos atrás, eu já tinha compartilhado uma receita de bolo de cenoura no blog. Mas a vida vai mudando e a gente precisa adaptar nossas delícias da cozinha! Como eu e a minha filha somos diabéticas, tirar o açúcar do nosso dia a dia virou uma prioridade, mas sem perder o carinho das receitas caseiras. Hoje resgatei do meu caderno de receitas feito à mão essa relíquia: o bolo de cenoura com calda de chocolate diet. Ele fica super fofinho, tem o sabor nostálgico de sempre e é feito com o adoçante Tal & Qual, perfeito para quem precisa controlar a glicemia com carinho e responsabilidade. Ingredientes Massa do bolo:  ● 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)  ● 1 e 1/2 xícara de adoçante Tal & Qual  ● 1 xícara de óleo  ● 2 cenouras picadinhas  ● 2 xícaras de farinha de trigo  ● 1 colher (sopa) de fermento em pó   Opções de calda diet: ● Opção 1 (Ganache diet): Chocolate diet derretido misturado com creme de...

Quem disse que quem tem restrição à lactose precisa abrir mão de um clássico? Esta receita de bolo de cenoura sem lactose entrega tudo: uma massa super fofinha, cor vibrante e uma cobertura de calda brilhante irresistível. Para garantir a maciez e o sabor perfeito sem usar leite ou derivados, o grande segredo desta receita está na combinação da cenoura fresca com o óleo de coco. Ingredientes Massa do bolo:  ● 3 cenouras médias descascadas e picadas  ● 3 ovos  ● 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal de sua preferência)  ● 1 xícara de açúcar (para quem gosta de mais docinho use 1 xícara e meia)  ● 2 xícaras de farinha de trigo  ● 1 colher (sopa) de fermento químico em pó  Calda brilhante (sem lactose):  ● 1 colher (sopa) de óleo de coco  ● 3 colheres (sopa) de cacau em pó (ou achocolatado sem lactose)  ● 3 colheres (sopa) de açúcar  ● 3 colheres (sopa) de água Modo de preparo  1. Massa: No liquidificador, bata a cenoura, os...

Saber ler a embalagem dos produtos é uma ferramenta de libertação, tanto para quem precisa fazer a contagem de carboidratos no diabetes quanto para quem precisa evitar a lactose por conta de intolerâncias severas. Muitas vezes, a frente do pacote promete algo que a lista de ingredientes desmente! ​Confira o passo a passo para não cair em pegadinhas na hora da compra: ​ Atenção aos nomes "escondidos" da lactose Para quem é intolerante, não basta procurar a palavra "leite". A lactose costuma aparecer escondida com termos como: soro de leite, lactalbumina, caseína, caseinatos, manteiga, composto lácteo ou leite em pó . Fique de olho na lista de ingredientes! ​ Diferença entre "Sem Açúcar Adicionado", "Zero" e "Diet" No diabetes, o termo "sem adição de açúcares" não significa que o produto é livre de carboidratos! O alimento pode conter os açúcares naturais dos ingredientes (como a frutose das frutas ou o amido de cereais) q...

 Quem vive a rotina do diabetes — seja por experiência própria ou acompanhando os filhos, como faço com a minha filha — sabe que a hipoglicemia é uma visitante inesperada. Por mais que a gente tente manter tudo sob controle, pequenos deslizes ou mudanças na rotina do dia a dia fazem a taxa despencar. Para evitar sustos, o primeiro passo é entender o que costuma causar essa queda no nosso corpo: O que faz a glicemia cair? Aplicações e dosagens: Tomar uma dose de insulina a mais por engano ou errar para cima na contagem de carboidratos da refeição.  Alimentação: Comer menos do que o planejado após ter aplicado a insulina ou passar muito do horário habitual de comer. Atividade física e movimento: Fazer exercícios ou até mesmo esforços físicos do cotidiano sem um lanche de proteção. Para evitar a queda durante o movimento, incluir uma fonte de proteína ou gordura boa (como um pedaço de queijo, castanhas ou um ovo) junto ao carboidrato ajuda a "segurar" a glicemia por mais tempo. ...

Quando a gente recebe o diagnóstico de uma condição crônica, a primeira sensação quase sempre é a de estar completamente sozinha. Convivendo com o diabetes tipo 1 desde 1991, passado por diálise peritoneal e por um transplante renal, entendi que o tratamento vai muito além das doses de insulina. A gente precisa de gente,a gente precisa ser enxergada. Ao longo da minha trajetória, acompanhei de perto o trabalho de diferentes associações e a evolução da saúde pública no Brasil. As associações de diabetes são ONGs sem fins lucrativos que dependem quase exclusivamente de doações, eventos e taxas de associados para manter as portas abertas. A presença ou a falta desse apoio comunitário muda completamente a nossa história. O acolhimento na infância (Itabuna - BA) Na minha infância, a Associação dos Diabéticos de Itabuna foi um verdadeiro porto seguro. Naquela época, eu me sentia invisível e profundamente sozinha. Foi lá que encontrei informação, acolhimento e pessoas que me enxergavam de ver...

Olá, pessoal! Tudo bem? Hoje vim atualizar um assunto sobre o qual sempre me perguntam aqui no blog. Há um tempo, escrevi um post sobre  Sites de receitas sem lactose  aqui no blog  contando que eu estava em investigação para algumas intolerâncias alimentares e precisei suspender leite, carnes e outros alimentos. Para o meu alívio, na época os exames deram negativo e hoje minha alimentação é normal. ​Naquele post antigo, até comentei sobre dois sites de receitas que me salvaram na época. Hoje resolvi voltar ao tema para atualizar as novidades desses sites e indicar mais um que conheci recentemente. O primeiro é o  Diário sem lactose   (que antes se chamava Diário de receitas sem lactose). A dona do site compartilha receitinhas deliciosas e livres de leite, além de opções sem glúten, ovos e soja — tudo bem detalhado. Embora a última publicação tenha sido em 2024, o acervo de receitas doces e salgadas continua lá, completo e maravilhoso para consultar! O out...