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Quem disse que o pós-transplante e o diabetes tiram o sabor das épocas mais gostosas do ano? Julho chegou e, com ele, aquela vontade de comer as delícias típicas de festa junina. Mas, no meu caso — com um rim novo para proteger e a glicemia para controlar na ponta do dedo enquanto espero a nova bomba —, a cozinha vira um espaço de criatividade e cuidado. Hoje vim compartilhar com vocês como estou adaptando essas tradições para manter o meu coração quentinho e as minhas taxas perfeitas! Minha canjica especial (testada e aprovada!) A canjica é o meu xodó. Para não errar na glicemia, eu faço a base da canjica completamente sem açúcar ou adoçante. O grande segredo está na hora de servir: coloco no meu prato e adoço direto com sucralose. Quando quero dar um toque ainda mais especial, faço um leite condensado diet caseiro batendo leite em pó desnatado com água morna e adoçante, e misturo com leite desnatado e amendoim. Fica dos deuses, super cremosa e muito segura! Como eu adoro testar ...