quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Novembro azul!!!


Oi gente!Novembro é o  mês de lembrar e conscientizar da importância de cuidar da diabetes para evitar as tão temidas complicações!A diabetes é traiçoeira quando mal cuidada,com certeza,ao logo dos anos as complicações aparecem,como a perda da visão,amputação dos membros inferiores,perda da função renal,enfim são coisas que estamos cansados de ouvir mas não custa nada lembrar.Fiquei sabendo que um vizinho da minha sogra morreu acho que há umas 2 semanas em decorrência de diabetes mal controlado.Ele já iria entrar na hemodiálise,estava cheio de restrições alimentares e simplesmemte bebeu litros de água,segundo eu soube até água para quem está com insuficiência renal é regrada,comeu carne hiper gordurosa e o final disso vcs já sabem.
Depois soube que outro vizinho que também é diabético entrou na hemodiálise em consequência de diabetes mal controlado,mas este está se cuidando.
Aqui em minha rua mesmo tem dois casos,um que amputou as pernas e outro que está em hemodiálise!!!Aff!O que esse povo pensa?Que abusa,simplesmente não cuida,que apenas tomar insulina e só?O resultado foram as complicações!Elas tardam mas chegam!
Que fique bem claro,esses casos são de pessoas com diabetes mal controlados por anos e anos!A diabetes é assim,ela não mata ou complica de uma hora para outra,isso é decorrência de anos mal controlados,glicemias elevadas,acredito também que por falta de informação.
Sei também de muitos casos de pessoas com diabetes que vivem anos sem nem passar perto das complicações,meu marido tem um colega que é técnico em eletrônica e mais de 30 anos de diabetes e está super controlado não passa nem perto de complicações,o legal é que ele é casado com uma nutricionista,já faz uso da Lantus,humalog e contagem de carboidratos a muitos anos,um exemplo! Mas isto só é possível tendo tratamento médico adequado,alimentação saudável,sem exageros e muita informação!Por mais que a gente acha que sabe de quase tudo a respeito da diabetes sempre se descobre algo novo e para mim foi assim,descobri uma infinidade de coisas novas que melhoraram meu tratamento.
Uma grande melhora para mim foi trocar a insulina Regular pela Humalog que diminuiram as chatas das hipoglicemias,e a caneta de aplicação!Que maravilha!Atá hoje me pergunto como demorei 20 anos para descobrir que é possível tomar insulina sem sentir dor!Hoje tomo apenas a Nph na seringa e sinto diferença,quando mudar para Lantus acredito que seja na caneta que irei recebê-la.
Comecei a contagem há uma semana e já senti a diferença!Glicemias controladinhas,correção de hipoglicemias sem aqueles picos de hipo para hiper de uma vez só!
Alimentação mais saudável,eu já comia mas agora atá minha família está começando a entrar na dieta junto comigo!Salada,legumes,suco natural...Uma infinidade de coisas,até descobri que arroz parboilizado é quase igual o arroz integral.Por não passar por um processo de refinamento, o arroz integral conserva suas propriedades nutritivas na casca,esta película é preservada e o grão permanece com todos os nutrientes, fibras, vitamina B1, minerais e micronutrientes, além de auxiliar no sistema gastrointestinal, devido ao alto teor de fibras que promove um retardo de açúcar produzido no organismo, auxiliando no controle da glicemia, reduz a absorção de colesterol no sangue.
Já o arroz parboilizado é parcialmente fervido antes das etapas de descascamento e polimento. Por isso, os nutrientes da casca migram para o grão.Ambos permanecem nutritivos, embora as fibras da casca sejam mantidas no arroz integral.
Estou consumindo o arroz parboilizado e quase não senti a diferença no sabor achei muito saboroso!
Também troquei o pão de sal pelo integral,apenas como o pão de sal para corrigir uma hipoglicemia.
Com pequenas mudanças na alimentação podemos ter uma alimentação saudável,nutritiva e sem aqueles sustos nas glicemias durante o dia!Nem de hiperglicemias e nem hipoglicemias tão severas,ainda estou tendo hipoglicemia mas estão mais leves 52 outra hora 58 mas vou corrigindo e fica tudo bem geralmente 15 ou 30 gr de carboidrato já resolvem.
Depois que comecei a escrever o blog foram tantas mudanças em meu tratamento,no começo eu estava perdida não sabia o que fazer tinha hipoglicemias severas durante a madrugada,hiperglicemias horrorosas durante o dia mas agora estou no caminho certo e ter uma boa qualidade de vida.
Conheci pessoas maravilhosas que trocam experiências comigo,a Cristiane minha xará rs,diabética como eu tipo 1,super controlada,medrosa(medo das complicações) como ela mesmo fala,mas fazendo tudo certinho,um exemplo que é possível ter diabetes e ter uma vida absolutamente normal, para mim um exemplo a ser seguido!
E a Daniela Yumi!Outro exemplo!Amiga especial,conheci a Cristiane através dela!
Depois conto como foi o encontro das "Cristianes Diabéticas" como diz meu marido rs!Foi um  fim de semana legal,minhas filhinhas adoraram!!!Só faltou minha amiga Daniela Yumi!!!
A primeira foto logo acima tiramos em Piranga nesse fim de semana que passamos lá.Família linda a da Cristiane!Amei todos!
Fica a dica:cuidem-se!Mantenham suas glicemias dentro do limite que é 99 em jejum e no máximo até 140 após as refeições!Podemos levar uma vida longa sem complicações basta se cuidar!
Beijos a todos!






quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Panetone diet

Panetone diet 
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
50 g de margarina light
1/3 xícara (chá) de óleo de milho
40 g de fermento biológico
½ xícara (chá) de leite desnatado
3 claras
1 ovo
1 colher (chá) de água de flor de laranja
1 colher (chá) de essência de panetone
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
2 colheres (sopa) de adoçante dietético próprio para forno e fogão
200 g de frutas secas (nozes, amêndoas e avelãs)
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas
2 colheres (sopa) de damascos desidratados sem açúcar
1 maçã verde

Para Decorar:

2 colheres (sopa) de frutas secas
1 colher (sopa) de geléia dietética de damasco
6 cerejas

Modo de Preparo:

1) Dissolva o fermento biológico no leite, adicione 2 colheres (sopa) de farinha, misture ligeiramente e deixe levedar (até que a preparação atinja o dobro do seu volume) com o recipiente tampado.
2) Bata a margarina (em temperatura ambiente) com o óleo, o adoçante, as raspas de casca de laranja, a água de flor de laranja e a essência de panetone.
3) Incorpore as claras, o ovo e a mistura levedada.
4) Bata tudo energicamente.
5) Peneire a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e despeje a preparação anterior.
6) Amasse incorporando os ingredientes com a farinha até formar uma massa homogênea, acrescentando mais farinha, se necessário, até que a massa solte das mãos.
7) Sove durante alguns minutos, tampe e deixe levedar até que alcance o dobro de seu volume (aproximadamente 1 hora).
8) Golpeie a massa com as mãos para extrair o ar.
9) Coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a formando um retângulo.
10) Rale a maçã, com um ralador de legumes, e misture com as frutas secas, as passas e os damascos desidratados.
11) Espalhe a mistura sobre a massa.
12) Enrole, corte em rodelas e sobreponha-as.
13) Em seguida, amasse novamente para que as frutas se distribuam igualmente.
14) Forme uma bola dê-lhe uns golpes para favorecer a fermentação.
15) Divida a massa em duas partes.
16) Reparta as 2 porções da massa em moldes de papel para panetone untados com óleo vegetal.
17) Tampe e deixe levedar durante 1 hora e 15 minutos.
18) Faça um corte em cruz com uma tesoura e pincele a superfície com leite desnatado.
19) Aqueça o forno a 180ºC e asse durante 1 hora.
20) Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
21) Aqueça a geléia, pincele os panetones e decore-os com as frutas secas picadas e as cerejas.

Dica:

Não use frutas cristalizadas pois contêm alto teor de açúcar. As frutas desidratadas ou secas sem açúcar, são excelentes substitutas.

Valores Nutricionais por porção:

Carboidratos = 33 g
Calorias = 291 kcal


Fonte:http://www.portaldiabetes.com.br/conteudocompleto.asp?IDConteudo=3769

Diabetes infantil