Quem me acompanha sabe que, depois do transplante, o meu café da manhã deixou de ser apenas "a primeira refeição do dia" para se tornar um momento de cuidado estratégico.
Com o rim novo trabalhando a todo vapor e a minha necessidade de controlar certas taxas, a minha cozinha virou um santuário de atenção. Mas, acreditem: é possível comer muito bem, de forma segura e com muito sabor, mesmo seguindo um protocolo rígido.
Hoje, quero compartilhar com vocês o meu mingau de maçã e aveia . É o meu conforto diário: ele é suave para o meu estômago (o que ajuda muito na gastroparesia), tem baixo teor de potássio e as fibras da aveia são minhas grandes aliadas na busca pelo controle dos triglicerídeos.
A receita: Mingau aconchegante de aveia e maçã
Esta receita é simples, rápida e perfeita para esse clima mais frio que estamos enfrentando.
Ingredientes:
● 3 colheres de sopa de farelo de aveia (ajuda a controlar o colesterol/triglicerídeos).
●150ml de água mineral ou leite de arroz .
● 1/2 maçã descascada e picadinha (a maçã é uma fruta com baixo teor de potássio).
●Uma pitadinha de canela (dá um sabor especial ).
Modo de Preparo:
1. Em uma panela pequena, coloque o farelo de aveia e o líquido.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar.
3. Adicione a maçã picada. Cozinhe por mais 2 ou 3 minutinhos. O segredo aqui é deixar a maçã bem macia, quase desmanchando, para facilitar a digestão.
4. Finalize com a canela por cima e sirva ainda morno.
Por que esse café da manhã é um "abraço"?
Para quem vive a rotina do pós-transplante, cada refeição é uma escolha. Escolher a maçã (fruta amiga do potássio) e o farelo de aveia é o meu jeito de dizer ao meu corpo: "estamos juntos nessa, e eu vou cuidar de você".
E, claro, não posso esquecer do meu despertador tocando ao lado da mesa, me lembrando do horário dos remédios logo após essa refeição. Pode parecer uma rotina rígida, mas para mim, cada colherada deste mingau tem um gosto único de vida nova .
Se você também precisa de cuidados especiais na alimentação, lembre-se: a gente não precisa comer sem graça. Com criatividade e respeito aos limites do nosso corpo, a comida continua sendo um dos maiores prazeres da vida.
Dica: se você não gostar do sabor forte do farelo de aveia, adicione 1 colher de chá cheia de amido de milho ( a maisena) e umas gotinhas de essência de baunilha, fica uma delícia!
E não esqueça de acrescentar o adoçante da sua preferência, eu adoço com sucralose em pó, 1 sachê já é suficiente.
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